12月1日，食品工程系召开校内综合实训动员会系领导班子、实训指导老师、辅导员及2012级全体学生参加，会议由副主任王文甫主持。

系主任李文典强调了此次实训活动的重要性和必要性，提出各项目组按照企业运行模式进行操作，系里将从企业技术人员的聘请、实训耗材的供应等各个方面给予大力支持，同时要时刻把安全放在第一位，注重培养团队合作意识，保证实训工作有序推进和有效开展。

副主任崔惠玲做了实训动员。她说，校内综合实训是我系专业人才培养方案中重要的实践性教学环节，是“段阶式”人才培养模式中必要的“一段”，对学生综合职业能力的培养有十分重要的意义。通过开展校内综合实训，首先，有利于培养学生综合专业能力。根据人才培养目标要求，各专业相继开设了单项技能培养的相关课程，包括研发能力及加工操作能力、质量控制能力和检测能力培养，主要侧重于培养单项技能。校内综合实训，包括研发、生产操作、质检和品控4个岗位，由老师带领学生分组轮岗，各岗位的工作任务通过小组协作共同完成，强化学生的综合专业能力。第二，有利于综合能力的培养。通过校内综合实训，学生的责任意识、沟通与交流的能力、团队协作能力和大局意识增强。

为保证实训的顺利开展，食品工程系提前筹备、计划，相继完成了项目确定、项目负责人推选、师生报名、实训方案的制定和实训耗材预算的制定与完善等。此次实训共有6个实训项目、8个项目组，包括纯净水、啤酒、饮料、乳品、饼干、休闲食品的生产实训项目，理化和微生物检测组，各项目组分别有4-6名指导老师和 41-48名学生。各项目组从出勤、实训表现、任务完成情况等方面进行综合评价，注重过程性考核。

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