近日，从省教育厅传来喜讯，我院食品工程系《肉制品加工技术》省级精品资源共享课程建设完成，建设质量优良，顺利通过教育厅网络评审专家及特邀评审专家的审查、验收，成为我院第一门省级精品资源共享课程。

《肉制品加工技术》课程于2012年底着手申报省级精品资源共享课程，在学院领导的大力支持下，该系承担课程建设的老师，全力以赴、协同作战，克服了教学及管理工作任务繁重、经费紧张、经验不足等困难，课程建设工作任务按要求顺利完成，实现了我院省级精品资源共享课程零的突破。

《肉制品加工技术》课程于2007年建设成为我院的第一门省级精品课程。在建设精品资源共享课程的大趋势下，课程组老师们一直致力于课程创新和完善，从课程理念、教学方式的改革创新和建设转变为课程资源的建设和完善，是实施教学改革的一项重要成果，为我院下一步申报更多省级重点乃至国家级重点课程积累了宝贵经验。